シャトー・ディケム[1983]750ml

詳しくはこちら 【さがしもの】 ■Robert Parker 96 points 1983年は、この20年間にこのシャトーでつくられたワインのなかで最も凝縮されたもののひとつで、驚異的なエキス分と驚くほど多くのグリセリンを持っている。このヴィンテージはイケムにしては早く、9月29日に収穫が始まり、11月18日に終了した。1983年は1986年よりもゆっくり熟成し、ほぼ100年は飲めるだろうというのが大部分のオブザーバーの意見である。イケムの信じがたいような潜在的熟成力からみれば、このようなコメントもあながち誇張ではないだろう。現在、1983年は、壮大な蜂蜜のような、パイナップル、ココナツ、カラメルの味わいと、巨大なエキス分と、酸味と新樽にわずかに縁取られた、とろりとしてなめらかな質をもつ巨大なワインである。瓶詰めされてから変わっていないように思われ、少なくともあと10年から15年は飲み始めたくない。飲み頃予想：2005年から2050年　最終試飲月：90年12月講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』